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2021-03-02
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難得恢復晚市，當然要「食返餐好」一下🥳 朋友鍾情海鮮，我們就選擇了主打海鮮的日式餐廳🦀餐廳的裝潢走居酒屋風，用了不少清酒的海報作裝飾👍🏻要慶祝當然少不了酒精😆 點了一枝清酒，餐廳現在有清酒買一送一優惠，可惜我們兩個人飲一枝已是極限😌食物方面，我們點了一份磯野活魚盛合，有刺身又有磯燒海鮮，兩種食法非常滿足🤩首先登場的是前菜沙律，鯷魚醬充滿咸香，食得到不少魚肉碎，配以爽甜的蔬菜條，可以遮蓋蔬菜的草青味突出甜味，不失為一個充滿鮮味的開胃菜😋盛合內第一個出場的是粒貝螺刺身，螺肉非常爽口，有淡淡螺肉的鮮甜味，作為盛合的開場非常適合。然後是金目鯛刺身🐟 自從上年從日本回來後，一直未有機會食到我最愛的魚刺身-金目鯛，心裡一直好掛念。金目鯛魚肉偏軟，咬開不是澎湃的魚油味，但吞下去之後口腔會充滿魚的鮮味，非常齒頰留香👍🏻磯煮是指用醬油、昆布等醬汁慢火炆煮，煮熟後再置於雪櫃內冷藏的做法。被醬汁包裹著鮑魚非常爽口彈牙，微甜的醬汁與鮑魚的鮮味非常合襯。接下來是一系列浜燒海鮮。首先是帆立貝，帆立貝燒得剛剛好，本身較韌的裙邊上枱時已剪開小塊，非常貼心。帆立貝不需太多調味，本身自帶的海水咸味就是最適合的調味料。松葉
餐廳的裝潢走居酒屋風，用了不少清酒的海報作裝飾👍🏻
要慶祝當然少不了酒精😆 點了一枝清酒，餐廳現在有清酒買一送一優惠，可惜我們兩個人飲一枝已是極限😌
食物方面，我們點了一份磯野活魚盛合，有刺身又有磯燒海鮮，兩種食法非常滿足🤩
野菜條沙律伴鯷魚醬
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首先登場的是前菜沙律，鯷魚醬充滿咸香，食得到不少魚肉碎，配以爽甜的蔬菜條，可以遮蓋蔬菜的草青味突出甜味，不失為一個充滿鮮味的開胃菜😋
粒貝螺刺身
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盛合內第一個出場的是粒貝螺刺身，螺肉非常爽口，有淡淡螺肉的鮮甜味，作為盛合的開場非常適合。
金目鯛刺身
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然後是金目鯛刺身🐟 自從上年從日本回來後，一直未有機會食到我最愛的魚刺身-金目鯛，心裡一直好掛念。金目鯛魚肉偏軟，咬開不是澎湃的魚油味，但吞下去之後口腔會充滿魚的鮮味，非常齒頰留香👍🏻
磯煮鮑魚
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磯煮是指用醬油、昆布等醬汁慢火炆煮，煮熟後再置於雪櫃內冷藏的做法。被醬汁包裹著鮑魚非常爽口彈牙，微甜的醬汁與鮑魚的鮮味非常合襯。
浜燒帆立貝
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接下來是一系列浜燒海鮮。首先是帆立貝，帆立貝燒得剛剛好，本身較韌的裙邊上枱時已剪開小塊，非常貼心。帆立貝不需太多調味，本身自帶的海水咸味就是最適合的調味料。
浜燒松葉蟹腳
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松葉蟹腳蟹味非常濃郁，加上微微的焦香，令我回想起大阪心齋橋前的燒蟹香味😝
浜燒鮑魚
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浜燒鮑魚比磯煮的口感較軟，附上的柚子醬可以突出鮑魚的鮮味。
黑松露牛油燒帶子
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黑松露牛油燒帶子是最後一道菜，亦是全晚最濃味的一道。黑松露味道非常香，配上牛油和帶子，沒有不好吃的可能。
餐廳的海鮮非常新鮮，每樣食物都以簡單的烹調方法以突出海鮮自身的鮮甜味，而且店員安排上菜的時間和順序都非常合適，喜歡海鮮的朋友不能錯過👍🏻
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