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2017-03-05
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韓式居酒屋The Joomak一向走型格路線, 最近更引領素食潮流, 照顧一班素食者, 推出幾款素菜韓食, 而且所以用作處理素食的廚具, 全部都不會接觸肉類韓式素肉卷 - $98平日食Kimbap, 大多數是用牛肉🐂, 豬肉🐖作為餡料, 今次就改一改口味, 換成素雞肉, 再配上青瓜、紅蘿蔔、牛蒡、醃蘿蔔...飯卷餡料調味適宜再在飯卷上灑上香脆的杏仁片, 提升口感之餘, 從而吸收果仁類的油脂翡翠韭菜煎餅 - $88韭菜煎餅顏色好靚, 將韭菜打碎成汁, 作為天然的食用色素, 再混入粉漿內, 加上韭菜後, 煎成翡翠韭菜煎餅, 煎餅煎至微微焦香, 邊邊位有脆脆口感附上一碟粉紅色的醋, 可以將煎餅蘸上, 味道酸酸地的除咗幾款素的食物, 還有一款用上超級食物 - 羽衣甘藍的飲品 - 巔峰狀態, 飲品分成3個leverls, 1.0 - $58、2.0 - $68 & 3.0 - $78, 分別為不同份量的羽衣甘藍, 混合菠蘿 & 薄荷葉, 起初擔心會唔會有"草青味", 但又抵抗唔到羽衣甘藍的吸引力, 其實就係清新的蔬果香 &淡淡菠蘿味, 邊飲邊食到菠蘿的纖維, 杯面放了薑片 + 杞子, 感覺很養
韓式素肉卷 - $98平日食Kimbap, 大多數是用牛肉🐂, 豬肉🐖作為餡料, 今次就改一改口味, 換成素雞肉, 再配上青瓜、紅蘿蔔、牛蒡、醃蘿蔔...飯卷餡料調味適宜
再在飯卷上灑上香脆的杏仁片, 提升口感之餘, 從而吸收果仁類的油脂
韓式素肉卷
$98
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韭菜煎餅顏色好靚, 將韭菜打碎成汁, 作為天然的食用色素, 再混入粉漿內, 加上韭菜後, 煎成翡翠韭菜煎餅, 煎餅煎至微微焦香, 邊邊位有脆脆口感
附上一碟粉紅色的醋, 可以將煎餅蘸上, 味道酸酸地的
翡翠韭菜煎餅
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巔峰狀態
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人蔘雞湯好足料, 一打開蓋好香的雞湯味, 仲有原條蔘、 紅棗、 杞子, 即時飲碗雞湯暖暖身, 法國春雞肉嫩而且雞味好濃, 雞內釀入杞子糯米, 盡吸雞湯精華
韓蔘法國春雞湯底
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健營之選 - 水晶冰菜 - $38....好耐無食冰菜喇! 超掛住佢呀!
鮮甜海鮮 - 鮮甜大蜆 - $48 & 自家製泡菜墨魚滑 $28....口感好得意
五穀之選 - 紫菜雞粥 - $38...食晒火鍋配料, 將飯 & 紫菜加進鍋內, 煮成人蔘雞粥
冰菜
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紫菜雞粥
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