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2021-09-17
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呢間餐廳嘅主廚曾經係日本居酒屋學師，杜汶澤同Error肥仔都曾經撐場💪🏼提供各款刺身、壽司、燒物、串燒、天婦羅、一品料理、丼飯、甜品、清酒等🥢最近新引入高質和牛同每日由東京豊州市場空運到港嘅海鮮🇯🇵💗極上鹽燒牛舌芯 ($118)牛舌芯厚切爽脆，外層燒到微焦，牛味濃且富油脂，充滿肉汁👅輕輕沾上檸檬汁、海鹽或柚子蓉調味🧂💗手打免治雞肉棒 ($68)用上鮮雞製作，手作免治後即點即燒。軟滑雞肉棒混入軟骨碎，口感較豐富🐓附上蘭王雞蛋同醬油，味道更香濃滑溜，不過略為偏鹹🥚💗申子鹿兒島A4和牛燒 ($268)即席火炙鹿兒島薄切A4和牛，呈雪花油脂分佈，燒至5成熟保持其肉質細緻柔嫩，牛脂香四溢，但未止於入口即溶🐂捲入蘭王雞蛋同日本米飯，味道更香滑🍙💗三重芝士吉列芝士千層豚肉 ($238)選用日本栗飼豚腩肉，一層層包裹三色芝士，沾上麵包槺後炸至金黃酥脆🐖豚肉肥瘦相間，肉質爽滑細嫩，芝士餡鹹香拉絲🧀蘸上七味粉沙律醬或豬排醬💗海膽炒飯 ($198)用上日本米飯、海膽、蟹籽、雞肉、本菇、蔥花、雞蛋同醬油炒成，食落乾爽焦香，粒粒分明🍳不過飯中嘅薑粒反而搶咗海膽嘅鮮味。面頭放上一小塊完整海膽，食落奶滑甘甜🟠
💗極上鹽燒牛舌芯 ($118)
牛舌芯厚切爽脆，外層燒到微焦，牛味濃且富油脂，充滿肉汁👅輕輕沾上檸檬汁、海鹽或柚子蓉調味🧂
極上鹽燒牛舌芯
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💗手打免治雞肉棒 ($68)
用上鮮雞製作，手作免治後即點即燒。軟滑雞肉棒混入軟骨碎，口感較豐富🐓附上蘭王雞蛋同醬油，味道更香濃滑溜，不過略為偏鹹🥚
手打免治雞肉棒
$68
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💗申子鹿兒島A4和牛燒 ($268)
即席火炙鹿兒島薄切A4和牛，呈雪花油脂分佈，燒至5成熟保持其肉質細緻柔嫩，牛脂香四溢，但未止於入口即溶🐂捲入蘭王雞蛋同日本米飯，味道更香滑🍙
申子和牛燒(鹿兒島A4)
$268
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💗三重芝士吉列芝士千層豚肉 ($238)
選用日本栗飼豚腩肉，一層層包裹三色芝士，沾上麵包槺後炸至金黃酥脆🐖豚肉肥瘦相間，肉質爽滑細嫩，芝士餡鹹香拉絲🧀蘸上七味粉沙律醬或豬排醬
吉列芝士千層豚肉(三重芝士)
$238
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💗海膽炒飯 ($198)
用上日本米飯、海膽、蟹籽、雞肉、本菇、蔥花、雞蛋同醬油炒成，食落乾爽焦香，粒粒分明🍳不過飯中嘅薑粒反而搶咗海膽嘅鮮味。面頭放上一小塊完整海膽，食落奶滑甘甜🟠
海膽炒飯
$198
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