波士廳•101

營業中

休息中

決定吃高檔點心，我們選擇了波士廳。松露脆皮豬與鹹水角有異曲同工之處，因為都是炸糯米粉皮的，不過皆因加入松露，身價即時矜貴起來。煙煙靭靭的炸皮，內包豬肉餡，啖啖松露香，好睇又好食。大大粒的燒賣豬肉多、蝦肉亦多，其上的蟹籽乃錦上添花之作，軟腍的肉餡跟脆卜卜的蟹籽是絕佳配搭。顧名思義，長今餃子即煎泡菜餃子是也。餃皮薄，底部煎得脆，咬到中間的泡菜汁，醒神惹味。包了豬肉餡的鮮竹卷炸得脆而不油，上湯亦不會過鹹，浸一浸鮮竹卷來吃更能增添鮮味，友人至愛。紅燒乳鴿燒得皮脆肉嫩，鴿肉亦算厚，又吃點心又吃乳鴿也不會過飽。春卷以蝦做餡，脆脆的帶蒜香，無需蘸點喼汁已很夠味。餐廳食物高檔，景觀遼闊，下次一定要訂窗口位坐。