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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
27152382
開飯介紹
「日暮家‧麵匠」為「日暮香川」之旗下品牌之一，由Anson Kong江𤒹生(AK)和哥哥及一眾好友共同開設。身為日本文化及拉麵狂熱愛好者的AK及親友，透過「日暮家‧麵匠」將兒時夢想實現，並堅持本店宗旨「讓夢想在現實中展翅高飛，以匠心製麵」。本店重質不重量，每款拉麵每日只限售60碗，以確保出品質素。
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營業時間
今日營業
12:00 - 21:30
星期一至日
12:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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The store gets packed quite early. We arrived around 630pm thus we didn't have to wait.The stores decoration I have to say is quite cute with the cats. There is one wall that is dedicated to AK of course.The ramen here is quite unique compared to most stores eg. clams, combination of char siu and chicken char siu etc. The soup was on the lighter side for the ramen we tried. and I was able to finish all the soup quite easily without getting thirsty. The noodle was also quite large.The egg was also perfectly made and extremely cute.It is quite sad to know this store will close soon and definitely one of the better stores out there that is owned by a celebrity.
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以前見到一堆生粉排隊 但今日路過見到冇乜人排就即管一嘗心態入去🍜我就叫左以下幾款😬🔻日暮拉麵 第一次試就緊係試試店鋪招牌，睇介紹係想重現以京都濃郁湯底作為賣點湯底選用豚骨湯，落單時揀左標準湯底，食落的確感受到濃湯底嘅效果，見我飲哂就知🤪想再重口味朋友可以揀選濃湯麵底建議揀粗麵，因為咁樣先掛到湯，令每一啖麵都可以沾到湯叉燒係采用炙燒方式，之前有睇各路人有講過試到凍肉味，我今次就冇嘅，可能俾人話過有改善⭐️評分：4/5🔻餃子加$35有個套餐，有餃子，唐揚雞，$45就天婦羅無骨雞翼我自己就揀咗餃子，佢個做法係王將咁樣，整到冰花出嚟餃子餡唔係去到好足，但味道搭救到，係鮮嘅豬肉味，食落亦唔油膩⭐️評分：3/5🔻溏心蛋食拉麵唔整返隻蛋就係周身唔聚財正常發揮，蛋黃冇過熟，要講特別就係蛋身有貓掌圖案⭐️評分：3/5🔻黑豆茶食完麵，飲完湯，再飲黑豆茶係幾解膩，加埋標榜0卡0糖，即刻覺得健康左先啦⭐️評分：4/5整體評分：3.5/5
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出發🇬🇧遊探朋友之前，搵咗晚去幫襯老闆🦊同佢哥哥開嘅拉麵店～ 已經唔記得食過幾多次，淨係好記得好記得好記得第一次食嘅時候，係喺Mirror停工期間排長龍去食 ⏳ 轉眼間，嚟到佢哋將要結業嘅最後階段，想喺最後一次幫襯佢哋之前，再出一次飯後感～🍜 京都九条蔥慢煮鴨肉拉麵 😋😋😋😋😋四片鴨肉為兩分肥八分瘦，肉質嫩滑，鴨皮表層稍稍燒過嚟、好香 🦆 湯頭有淡淡鴨油香，亦有蔥段同芝麻嘅香氣；小編揀咗「普通」拉麵麵質，配上依款鹹味湯頭係唔錯，唔會過軟索晒湯或過硬唔掛湯 👍🏻晚餐 💵💵💵 約港幣$110/人💁🏻♀️ 或者大家會覺得依家日元好平，去日本食日本拉麵會平好多、風味更佳，不過又老實講，口癮起想食嗰陣都唔係話飛可以即刻飛 🧐 嚟緊抽到時間小編都會再去幫襯多次，仲想試下其他口味～ 未食過嘅生粉，就一定要把握最後機會啦！💪🏻🙆🏻♀️ 最後，喜歡嘅話，歡迎follow @foodirectory.hk ！
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今次黎到日暮家麵匠食拉麵當然因為太座中意Mirror 既AK啦🤣作為生粉既前度/先生 點可以唔帶佢黎呢度🥲幾幸運唔洗排隊 但都岩岩FULL HOUSE位處TST 幾方便 舖位較細 有啲太迫 坐得唔算舒服不過係咁既地段 明白點都有啲限制 收費算正常🙂內裡光線充足 有幾多貓貓壁畫 幾得意幾有特色叫左招牌既日和拉麵濃厚醬油雞白湯拉麵配慢煮雞肉叉燒🐔麵條：💫💫💫湯底：💫💫💫💫配料：💫💫💫雞白湯底中等濃度 略帶鮮味 唔會太過濃郁 麵條口感不俗 略有彈性 掛汁力還好配料還好 份量夠唯獨美中不足需要另外叫糖心蛋蛋既熟度 流心求都唔錯正常發揮 唔計明星效應都可以食下地址: 尖沙咀宜昌街4號漢光大廈地下D號舖
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利申：欣賞AK但未到入坑成為生粉的程度，排隊不了所以到現在熱度稍為下降才來赤雲拉麵：橙紅色的樱花蝦（大量！），青綠的蔥花，紫色的紅洋葱粒，黑色的木耳絲，七彩繽紛鋪滿整個碗面，完全看不到麵條，賣相好看。湯頭的初調是蝦油的香氣，然後是濃厚醇滑的豬骨湯，鮮甜又不過鹹，味道有層次麵條選了幼麵，因為吸湯能力比較好，切成小粒的配料也比較容易掛在麵條上，啖啖有樱花蝦的鮮味和蔬菜的爽脆口感。配料除了三塊叉燒，還有兩個小巧鮮蝦雲吞，蝦肉鮮味彈牙，味道有點似廣東雲吞。日式叉燒肥瘦適中，外層火炙過燒出微焦的油香。拉麵的份量對女生是夠飽，但是加$35的滿腹套餐有小食和飲品，也太划算了羽根餃子3件：完整長方型的羽根煎得金黃，又薄又脆的令餃子皮更香口。裏面的菜肉饀咬開濕潤有肉汁，尋常的菜式做得出水準就好吃日慕家黑豆茶： 掛在樽頸的小貓紙牌好可愛，背面列出八種材料，當中黑豆和玄米的味道最是突出，口味清新零脂肪，襯相對濃味的拉麵正好
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