京都一の傳

【📖與詩人共晉的京都一之傳晚餐🎐】我身邊其實都有很多食得較精簡著重養生嘅朋友，要食就食最好的食材去最優雅嘅環境。今次與書卷氣息澎湃嘅詩人朋友晚餐，我揀咗京都一之傳壽喜燒襯返佢！食咁咩？精緻嘅野菜盛合、A4日本和牛、日本黑毛豚肉、牡丹蝦刺身、燒白鱔。⛩️壽喜燒（銀閣）先由店員作開爐，用牛脂炒香洋蔥、倒入湯，再加入野菜。洋蔥與所有野菜都好甜，食得很放心嘅感覺。和牛A4便夠了，油脂分布平均，入口前點上滑蛋，更加香滑細緻，黑豚肉肉味濃，夠薄身，所以輕輕放在湯一陣就食得，肉丸亦非常之好食。最後仲有綠茶雪糕和烏冬作結尾。..⛩️牡丹蝦身價矜貴非常，味道鮮甜。留意返只是得一隻而已。..⛩️燒白鱔加柚子鹽燒得外脆內軟，記得點埋柚子鹽，更能帶出鱔嘅香味。美食當前樣樣都精緻細心，款款美味可口，份量少少但滿足感高，的確係養生好選擇。養生之道少食生冷野，所以朋友只試一啖雪糕，之後就俾埋我食了，哈🤣！

下個月去日本安排唔到食Sukiyaki🍲，唯有喺香港食住先；而且近日氣溫又得返十幾度🥶，最啱就係食個日式火鍋取取暖❤️‍🔥～·♡ 銀閣 HKD$788/2位用想講擺盤好靚好日式，二人份量好豐盛🤗，兩個人食啱啱好。湯底有4款選擇，我哋揀咗🍲「東京風壽喜燒出汁」，湯頭甘甘甜甜😚，真係好日本壽喜燒feel；呢個鍋底仲會有隻生雞蛋🥚俾你沾和牛食，好滑溜呀！·♡ 特選野菜盛合包括 紅蘿蔔🥕、南瓜🎃、本菇、洋蔥🧅、大蔥、舞茸、水菜🥬、大根。蔬菜吸收哂壽喜燒個湯汁🤩，店主提醒水菜淥20秒就食得，好新鮮呢～·♡ 日本A4和牛赤身色澤紋理好靚呀😍，口感柔軟，牛肉味香濃😋，咬落唔韌亦冇渣，同壽喜燒湯好夾☺️，好想再encore多碟牛呀！·♡ 日本黑毛豚肉雖然係薄切但亦具咬口👍🏻，食落唔會覺得肥膩，不錯啊😊。·♡ 精選丸子免治雞肉肉丸🐓，口感食得出係真正手打👍🏻。·♡ 烏冬一人一小碗份量啱啱好，烏冬Q彈亦好掛湯🥣。·♡ 雪糕唔知點解每次食抹茶雪糕🍨🍵就會令人想起日本，一小球作結更完滿🥰。·另外，仲試咗幾款炸物熟食︰♡ 鹽燒牛舌 HKD$108牛舌厚切，好有嚼勁，牛味濃郁。·♡ 唐揚炸雞 HKD$88炸得香

今晚同朋友8:30嚟到呢家一直都想試好耐嘅京都壽喜燒，嗌咗佢哋嘅銀閣套餐，首先侍應會將所有食材都準備上你張枱度，然後再用牛油熱鍋，再加部份蔬菜炒香，但係炒嘅過程之中唔知係咪個侍應唔太熟手定點樣，將啲油彈到落我朋友個手度，理所當然佢講咗句sorry就算，完全冇叫其他人攞紙巾過嚟又或者濕紙巾，呢方面真係有啲愕然，話晒都高級餐廳，咁都算咁我哋開始食，食物方面有和牛豚肉，呢啲都中規中矩，不過唔知點解和牛會有筋，豚肉亦都冇咩味道，總括而言兩碟肉都係靠沾兩碟唔同嘅醬去攞味，真係仲衰過去食某啲放題既肉，煮到咁上下水乾，咁叫個侍應加湯，原來佢哋只會加清水，再一次震驚我，食到後尾嗰兩三轉個湯完全係冇咩味，根本就係清水鍋，我比幾舊水食你嘅清水鍋而且服務方面同價錢都不成正比，完全感受唔到係高級餐廳，一般日本餐廳正常都會嗌歡迎口號，不過呢一間完全唔會，好似去食茶餐廳咁，不過呢啲都係小事，最大嘅問題係啲侍應完全當你透明，叫咗某個女侍應加水，到後尾佢完全係冇咗件事，到我哋食完之後又見到佢咁諗住叫佢埋單啦，佢聽完我哋叫埋單之後又消失咗，我真係當堂得啖笑如果你哋想享受高質嘅壽喜燒又或者想食得開心呢間真係唔使諗慳返啲錢

I recently had the pleasure of experiencing the Japanese cuisine during dinner time at HC.Seafood Don (Rice Bowl):The Seafood Don was a true feast for the senses. The bowl was generously filled with an assortment of fresh and succulent seafood, including an array of sashimi such as minced tuna, salmon roe, and sea urchin, as well as delicate pieces of shrimp and scallop. Each bite showcased the impeccable quality of the ingredients, with the seafood exhibiting a pristine freshness and a buttery

吃了午市壽喜燒及銀雪魚定食，牛肉和魚的肉質很嫩，牛的肉味香濃。茶碗蒸很細膩。但調味及烹調方面很一般，沒有驚喜、不過不失。其餘小食也是沒有驚喜，相同價錢（>$700)會有更好選擇。（價錢合理是基於食材本身優質及地段關係，沒有附合日本過江龍的期代）

今次主要係過嚟食佢嘅銀閣 涮涮鍋套餐 😝首先佢嘅湯底有四款俾你揀：1. 東京風壽喜燒出汁呢款湯底會包埋兩隻生雞蛋，我哋想食到壽喜燒口感，所以揀咗呢款🫶🏻2. 博多洋風雞白湯出汁3. 京東風球黃金出汁4. 名古屋風泡菜味噌出汁銀閣套餐包括嘅食材都好正，而且份量都好足夠。首先是侍應生會幫你輕輕煎下啲洋蔥然後先放入湯底，再幫你放入特選野菜盛盒嘅蔬菜，有幾款青菜、南瓜、大蔥、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔。揀咗壽喜燒湯底，所以連蔬菜都好好食好入味！日本A4和牛赤身，應該係呢個餐嘅重點豪華食材。呢個等級嘅和牛肉質鮮嫩多汁，脂肪分佈均勻，入口即溶。但千祈唔好煮得太熟，生生地加埋蛋漿同埋佢本身嘅壽喜燒湯汁，真係超級夾💕日本黑毛豚肉，呢個都係驚喜地好食。薄切嘅黑毛豚肉有著豐富的油脂，質地鮮嫩，滑得黎都好濃郁嘅肉香，亦都同壽喜燒湯汁好夾！銀閣 涮涮鍋套餐 ⭐️ 特選野菜盛盒⭐️ 日本A4和牛赤身 （120g)⭐️ 日本黑毛豚肉⭐️ 精選丸子⭐️ 烏冬⭐️ 雪糕

兩個人消費港幣總共$876 ， 感覺到消費絕大部份消費在商場的租金。食物的質素可以接受，份量只有三件肉，相對薄片。前台十分盡責，要享有open rice的9折優惠，必須要在店外商場的位置用餐。用餐街想在店內飲咖啡或檸檬茶，服務員清楚告訴了我們這邊沒有，我們只有到Starbucks買吧。結帳時，送上一張經過香港郵遞發送的優惠券供我們下次使用。感覺到這店舖不懂得包裝。這樣質素的體驗，相信本地或遊客未必願意再次幫襯。看店內的用餐人，不足20%，看來食客的眼睛是雪亮的。這個金額的消費，再幫襯的機會是沒有的。

前排去咗喺日本擁有90多年歷史嘅懷石料理店「京都一の傳」食涮涮鍋🇯🇵.銀閣涮涮鍋套餐🍲揀咗名古屋風辛泡菜味噌出汁🌶️味道微酸辣帶鹹😋日本A4和牛赤身🐄色澤同雪花紋理平均🥩肉味濃郁，口感柔軟🤤日本黑毛豚肉300g🐖豚肉片薄切🔪食落唔會覺得肥膩😉特選野菜盛合🥙有水菜🥬大蔥、南瓜🎃紅蘿蔔🥕大根、本菇、舞茸💁🏻‍♀️精選丸子🍢手打免治雞肉肉丸🐓口感偏腍😗烏冬滑溜Q彈🍜雪糕🍨抹茶味道濃郁甘香🍵甜而不膩👍🏻.軟殼蟹沙律🥗一大隻軟殼蟹喺表面🦀下底有大量蔬菜🥬車厘茄🍅藍莓🫐加上千島醬🧡清爽開胃🤤.出汁蛋卷🍳蛋卷加入咗高湯烹調🥣口感軟綿濕潤☺️.厚揚炸豆腐🥢豆腐外層酥脆😆內裡厚切軟嫩😌

今日同朋友慶祝生日，特意簡左一間高級餐廳呢間主打A4和牛壽起燒，睇落去高級感十足😍銀閣（$788/2位，包特選野菜盛盒、日本A4和牛赤身、日本黑毛豚肉、精選丸子、兩碗烏冬同抹茶雪糕。🌟#特選野菜盛盒有南瓜、白蘿蔔、洋蔥、蘑菇同西洋菜，好新鮮，尤其白蘿蔔同南瓜都好香甜😆🌟#法博多西洋雞白湯鍋採用生忌廉，令口感更濃稠，加上黑胡椒的清爽風味，味道更豐富🌟#日本A4和牛赤身好嫩，雪花分布平均，最重要係有一定厚度，淥熟後口感濃郁，牛味香濃，再索埋濃稠的白雞湯，味道相當惹味👍🏻🌟#精選丸子丸子食得出係手打，肉味濃郁，而且夠彈牙有口感😋🌟#兩碗烏冬烏冬滑溜溜，口感又煙靭，配搭滋潤雞湯好好味🤤🌟#抹茶雪糕好香濃的甘香味，而且甜而不膩，好令人回味🌟#活帆立貝刺身我地額外加左刺身，帆立貝好鮮甜，加上中間用左青檸片隔住，味道更加清新🌟#鹽燒牛舌牛舌厚身，食落爽口好有口感，而且肉質保持鮮嫩多汁，高質👏🏻整體食材新鮮，味道不錯，值得一試。

大家有吃過 日本過江龍🇯🇵 京都一の傳𝐊𝐲𝐨𝐭𝐨 𝐈𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨𝐝𝐞𝐧嗎?(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 這間有日本擁有90多年歷史的懷石料理店，食物質素好高。開業至今深受歡迎🤭，這次二訪，依然有好多客人呀～大家記得提早預約囉～餐廳環境高雅高檔，燈光昏暗，播放著懷舊日本歌曲，好有氣氛和風味哦💓! 最近推出的涮涮鍋，超級抵食，大家一定要把握機會試試啦～☆ 銀閣•涮涮鍋套餐🍲 $𝟕𝟖𝟖/𝟐位·博多洋風雞白湯湯底🤍，超鮮味(≧▽≦)! 雞香撲鼻，又有奶香，好好喝～·日本𝐀𝟒和牛赤身🥩，和牛肉爽鮮美，牛香十足。·日本黑毛豚肉🐽，豚肉片薄切，肉嫩軟腍。·精選丸子🍡，丸子偏腍，彈牙一點更合我胃口。·稻庭烏冬🍜，滑溜溜，配上雞白湯，美味しい!·雪糕🍦，最後有抹茶雪糕，好濃郁呀～☆ 唐揚炸雞🍗$𝟖𝟖炸雞香脆，肉汁鮮美。☆ 出汁蛋捲🍳$𝟔𝟖玉子燒湯汁豐富，入口軟綿綿。整體質素好高，服務又好，值得再訪💓。•

日本真係永遠一個去唔厭嘅地方，喺香港隔兩三個月就已經好掛住日本，喺尖沙咀海港城行街無意中發現到一間好有日本感覺嘅餐廳，環境超舒服，壽喜鍋價錢亦好合理，二人份量$800有找。帶埋小朋友一齊出去食，只係叫多咗兩份小食三個人都食得好滿足。炸蝦天婦羅新鮮炸起，估唔到有五隻大蝦咁多，燒牛舌亦都非常入味，厚切嘅牛舌好有口感，好好味。套餐我哋叫咗雞白湯，雞湯非常濃郁，而且好有雞味，未開始食嘢之前先飲兩碗，正啊！套餐有齊有豚肉同牛肉，連肉丸全部質素都好高，牛肉見到油脂分布平均，已經知道一定好味，但估唔到豚肉非常有驚喜，一啲都唔韌，而且好有豬味。最後套餐仲有大量蔬菜，同埋烏冬，最後仲有濃郁嘅綠茶雪糕，如果兩個人食真係好飽，今餐真係非常滿足。

秋風起，又係時候食shabu-shabu，今次試咗間位於尖沙咀海港城嘅京都一之傳靚靚餐廳。 一入到餐廳，旁邊有棵櫻花樹🌸，裝修清雅脫俗，令人感覺好似去咗日本咁。 今次目的好明確，我哋二話不說揀咗個$788嘅銀閣shabu-shabu 2人餐： 特選野菜盛合：店舖採用新鮮時令野菜，配合湯底份外鮮甜味美。 日本A4和牛赤身：和牛肉質鮮嫩幼滑，油脂比例恰當，輕輕灼數幾秒就已經食得，點埋日本產雞蛋醬汁，更加滋味無窮。 日本黑毛豚肉：本身我對豚肉沒有抱太大期望，不過呢個豚肉真係不得不讚，入口非常鬆化嫩滑，有平時和牛入口即溶嘅感覺，可以講係非常高質嘅豚肉，超讚👍 精選丸子🍡：口感紮實，食落唔會散開。 烏冬：烏冬煙韌滑溜，咬落有嚼勁。 雪糕係抹茶味，抹茶味突出又帶回甘，雪糕質地creamy，甜度恰到好處。 另外，我哋再散叫咗幾味小食，免治味噌雞肉、出汁蛋卷、虎皮卷、鹽燒牛舌。 免治味噌雞肉：免治雞肉加入多種味噌，放入鍋中吸收湯底嘅精華之味，可再伴醬汁或生蛋黃吃，份外美味。 出汁蛋卷：呢款蛋卷同平時出面食嘅蛋卷有啲唔同，佢用咗高湯烹調蛋卷，食落充滿濃郁的蛋味和高湯鮮味，蛋卷呈金黃色，一層一層捲起，沒有

今日和朋友喺尖沙咀購物, 逛完海洋中心, 食吓日本料理。食店佈置充滿東瀛格調, 環境舒適闊落。銀閣 涮涮鍋套餐都幾豐富：特選野菜盛合新鮮蔬菜和菇菌, 吃起來份外鮮甜。日本A4和牛赤身和牛肉質嫩滑, 油花分佈鮮明, 淥幾秒就食得, 牛味濃郁。日本黑毛豚肉豚肉肥瘦均匀, 口感軟嫩, 油香而爽脆, 吃多點也不覺油膩。還有幼滑嘅烏冬, 夠曬彈牙。加點了些餐品～日本葛絲煙韌爽口又滑溜, 日本年糕口感煙韌, 油揚外脆內軟, 吸收咗湯底嘅精華, 份外美味。他們的小食也不錯！鹽燒牛舌燒得爽脆焦香, 鹹度適中好美味。黃金蝦餅蝦味鮮甜有嚼勁, 厚揚炸豆腐幾香口, 外脆內軟。甜品是抹茶雪糕, 口感幼滑有茶香。

天氣漸涼，涮涮鍋最佳選擇。海洋中心呢間日式料理店，裝潢高雅，食物水準也不錯。出汁蛋卷蛋卷好滑溜啊！真係爆汁喎！蒲燒鰻魚非常肥美，入口即化，惹味醬汁恰到好處。鹽燒牛舌火喉控制得宜，牛舌軟腍，有嚼口。涮涮鍋底選擇了京都風黃金出汁。濃郁鮮味嘅湯底，帶有薑嘅辛辣香味。日本A4和牛赤身雪花紋理，質感軟熟，溶化口感。日本黑毛豚肉薄薄的，帶有少少肥，肉味香濃。特選丸子係雞丸，粒粒軟熟。蔬菜盛合南瓜，大蔥，蘿蔔，紅蘿蔔，菇菌……. 新鮮。

❤️🥂食貨之日常🥂❤️早排同大佬系海港城入面搵到－間好有日本輕復古風情既餐廳；柔和嘅燈光💡木系既裝修加埋和式既枱凳🪑意境十足，優雅端莊👍🏻餐廳中庭仲放左一棵聖誕樹🎄好有節日氣氛丫🥂我地食左：👉🏻✨和牛海膽壽司✨ $258粉粉嫩嫩又大塊既和牛加上一小碗新鮮嘅海膽，一上枱就已經夠晒吸睛👀職員仲會喺你面前即場將全生既和牛燒到五成熟，視覺效果－流👍🏻燒到五成熟、淡粉色嘅和牛上面放上黃黃嘅海膽💛顏色上已經好夾👍🏻光係賣相就值💯，好似火山🌋咁嘅造型，食落入口即溶，油潤甘香，滿口鮮甜，味道簡直一絕❤️小妹大愛到不得了✨浦燒鰻魚✨ $138聞落已經有淡淡嘅炭燒香👃🏻咬落去炭燒香味更重🫶🏻蒲燒汁鹹中帶絲絲甜味，同外層焦脆、內裏鮮味軟糯既鰻魚配搭得天衣無縫👍🏻另外叫左：🌟銀閣涮涮鍋套餐🌟 兩位用 $788套餐入面有：✨特選野菜盛合✨特選野菜盛合入面有菇菌、白蘿蔔、南瓜、大蔥同疏菜，種類豐富又營養👍🏻白蘿蔔系甜甜地旣壽喜燒湯汁入面煮到軟軟糯糯入哂味，真心好正👍🏻😋✨日本A 4和牛赤身✨A 4和牛切成薄身，紅紅一片❤️脂肪均勻💖睇落真係好吸引🤩放入鍋輕輕涮一涮就食得，入口即化，肉質鮮美嫩滑👍🏻✨日本黑毛豚肉✨切成薄身