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2024-05-02

8

MAY 24

潮味濃@正潮樓

正潮樓 (銅鑼灣)

很久沒去嘆我喜歡的潮州菜了！見到有間潮州菜館推出了鮑、參、翅、燕窩套餐好抵食，不假思索即約齊飯腳去開餐。

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地點正是位於銅鑼灣的正潮樓早年試過灣仔店印象不錯！能於逆市擴充開分店水準必定有過人之處。

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店內裝潢以古典美作賣點感覺乾淨又舒適，而且更有獨立廂房方便喜歡私隱度高的朋友用餐。

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廳面掛上一幅由蔡欄先生題寫的墨寶完全能夠道出我的心聲太妙了哈哈。

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餐廳正推出晚市特價套餐只要點選紅燒魚翅、紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚或厚菇炆海參套餐價位由$438~$568/位，即可從20款的自選菜式當中任意配搭，一至兩位可選3款、三至四位可選5款、五至六位可選7款、7位以上可選9款的自選菜式，配搭超自由相信大家也必定找到心頭好的菜式。
先來嘆杯單樅靚茶潤喉等齊人就開餐。

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厚菇焗鮑魚用上墨西哥新鮮鮑魚來炆煮！鮑魚咬下口感爽滑帶有鮮味濃厚，那件厚花菇也不是省油燈香軟可口菌味香濃。

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愛健康的可選這個厚菇炆海參用上矜貴的豬婆心口感特別稔滑！吸收了濃厚的醬汁味道也很吸引而且吃得非常舒暢。

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女士們至愛的養顏好物紅燒燕窩用上足三両的金絲燕窩來炮製非常足料！配襯鮮甜的高湯加上啖啖燕窩吃下非常滋味。

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最後還有以金勾翅來炮製的紅燒魚翅！但魚翅這味就交給車爸爸享用好了。

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不過我們更喜歡單點的菜式先來一客鵝肉拼鵝肝！鵝肝超級粉嫩幽香的滷水味做到齒頰留香好精彩，獅頭鵝肉質細嫩嚼勁十足香料味不霸道之餘更淡麗香醇，每口也鵝香鮮厚鹹香恰到好處真美味！

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然後這味玉枕白菜$88/位(四位起需一天前預訂)是做法非常講究的傳統潮州手工菜！嫩滑的津白內有豬頸肉、鮮蝦、蝦米及香菇等食材，豐富的味道和口感散播嘴巴之內配襯高湯芡汁非常滋味。

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脆皮酸甜蠔$58/隻選用新鮮肥美的台山蠔酥炸而成，以自家製的甜酸汁來伴吃鮮中帶甜肉嫩多汁。

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香炒瑤柱鬆$338用的是日本瑤柱所以鹹香惹味而不腥，加上馬蹄、韭黃和肉鬆的助攻令菜式更為豐盛，配襯生菜盞來享用口感清爽之餘味道又香濃。

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梅汁蒸馬友魚油分重的馬友以酸香的梅汁調味充分展現潮州菜的智慧，這條馬友魚肉質香嫩喜歡嚐鮮的我吃得不亦樂乎。

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炒麻葉是一道廣東潮汕地區的傳統名菜我還是第一次品嚐！麻葉含有豐富的纖維質及多種維生素非常有益，以蒜蓉和豬油炒香吃下很嫩溜而且一點苦澀也沒有好好味。

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單尾選上一飯一粉來滿足澱粉癮先來芋頭炒香飯$138！飯粒炒得乾爽加上芋頭的香氣絕對有它的捧場客。

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簡單的菜脯炒粿條$128正是大廚顯功架的菜式，粿條炒得爽滑不油膩加上口感十足的菜脯不錯吃。

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最後甜品我們選了桔餅姜薯粿$58/3件，煙韌的粿皮內藏滿姜薯桔餅泥中，獨特口感加上甜美味道充滿潮式的風味。

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吃滿$2000我們更得到價值$238一泡功夫茶的優惠券一張，可於下午茶時段來享用茶座服務嘆靚茶吃點心。

很久沒去嘆我喜歡的潮州菜了！見到有間潮州菜館推出了鮑、參、翅、燕窩套餐好抵食，不假思索即約齊飯腳去開餐。 地點正是位於銅鑼灣的正潮樓早年試過灣仔店印象不錯！能於逆市擴充開分店水準必定有過人之處。 店內裝潢以古典美作賣點感覺乾淨又舒適，而且更有獨立廂房方便喜歡私隱度高的朋友用餐。 廳面掛上一幅由蔡欄先生題寫的墨寶完全能夠道出我的心聲太妙了哈哈。 餐廳正推出晚市特價套餐只要點選紅燒魚翅、紅燒燕窩、厚菇焗鮑魚或厚菇炆海參套餐價位由$438~$568/位，即可從20款的...

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2024-05-02

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MAY 24

暖暖的咖啡@CAFEMCM

CAFEMCM (尖沙咀)

遇上一杯高質的咖啡我覺得可以治癒枯燥人生！享受那一刻自我的寧靜空間絕對是咖啡給我的魅力之處。

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有緣遇上這間CAFEMCM過上一個很療癒的咖啡時光！鮮豔奪目的名牌橙色好吸睛打破了黑、白、灰Cafe的沉悶框架！帶來一份溫暖的愉悅感覺很愜意耶。

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店中的橙色郵筒不止是裝飾！它會為客人寄岀暖心的Poster Card，大家有掛念的人嗎不如也親手寫上窩心的問候郵遞給他吧。

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看看Menu一眼便盯上CAFENCM Signature Memory橘子回憶＄50，咖啡師用上自家製的橘子醬加入梳打水及咖啡即沖而成，過程中非常樂意分享他的咖啡知識好有溫度的服務。

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這杯橘子回憶那咖啡甘香跟橘子的甜完美融合帶出清新感覺！加上微泡的化學作用產生出愉悅的快感令我好Enjoy，我還得到是日金句Stay Positive Change Your Life好正能量喔。

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車爸爸不嗜咖啡選來了Rooibos Rose Black Tea南非博士玫瑰紅茶$35，入口有點類似蜜香、堅果及草本香氣，無咖啡因的關係任何時間也可盡情享用不錯飲啊。

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除了飲品之外還有自家曲奇更有鹹、甜口味可選，另外更有咖啡豆及Drip Bag Coffee可供選購，我也入手了Drip Bag Coffee回家再慢慢品嚐，遇上問題更有售後服務真是間非常貼心的Cafe。

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CAFEMCM現正於美麗華商場一期地面耀眼的橙色非常易看見，咖啡迷行過路過不要錯過啊。

遇上一杯高質的咖啡我覺得可以治癒枯燥人生！享受那一刻自我的寧靜空間絕對是咖啡給我的魅力之處。 有緣遇上這間CAFEMCM過上一個很療癒的咖啡時光！鮮豔奪目的名牌橙色好吸睛打破了黑、白、灰Cafe的沉悶框架！帶來一份溫暖的愉悅感覺很愜意耶。 店中的橙色郵筒不止是裝飾！它會為客人寄岀暖心的Poster Card，大家有掛念的人嗎不如也親手寫上窩心的問候郵遞給他吧。 看看Menu一眼便盯上CAFENCM Signature Memory橘子回憶＄50，咖啡師用上自家製的橘子醬加入梳打水及咖...

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2024-04-25

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MAY 24

懷舊手工菜@龍逸軒

龍逸軒 (尖沙咀)

懷舊手工菜的師傅真是買少見少了！可幸想品嚐這傳統的味道仍然有餐廳供應，難得大家也想回味懷舊的滋味就來一頓懷舊手工晚宴啦。

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九龍酒店龍逸軒近來推出了懷舊手工晚宴足足有十道菜式非常豐盛！當中更有不少我喜歡吃的懷舊菜式真叫我期待不已。

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第一道菜是大紅香芒乳豬！完熟芒果和香脆乳豬梅花間竹地躺於脆米上賣相美絕。

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餐廳有自家燒味工場即燒所以乳豬皮脆肉香非常新鮮，配搭清甜微酸的芒果肉減低膩感之餘加添香氣，帶來一股清香的新口味挺有趣的新嘗試。

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湯品菜膽螺頭燉海參真的足料至極！盅內除有螺頭、雞腳及菜膽外，最誇張是有原條大海參真的太奢華了吧。

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這口清澈的菜膽螺頭燉海參湯好香甜，喝罷暖粒粒感覺好滋潤。

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香煎美國生蠔賣相金黃圓潤好吸引！胖胖的美國生蠔外層煎得香脆，內裏蠔汁豐盈鮮味澎湃，絕對能夠滿足喜歡吃蠔的朋友。

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桂花炒魚翅絕對是展示炒功及刀功的一道菜式，這兒的出品絕對是合格有餘。

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內裏的素翅、蛋酥、雲腿和蟹肉也炒得香口，吃下一點也不會覺得油膩絕對是成功的手工菜。

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砵仔焗魚腸這味菜沒有貴價材料！但正正就是功夫繁多所以現在很多中菜館也吃不到了！

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熱烘烘以砵仔上檯的焗魚腸香氣非凡！魚腸清理得非常乾淨吃出陣陣魚油香氣，內裏用了少許陳皮絲辟腥但絕無蓋過魚腸和蛋的香氣，各樣配合得恰到好處就算凍了吃仍然非常美味。

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這碟其貌不揚的是枝竹豆腐炆海星斑，海星斑夠新鮮而且炆得非常入味，伴碟的豆腐及枝竹亦成為了大家的搶手貨。

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碧綠蝦子柚皮一道傳統低成本但勁要心機的功夫菜！

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這個柚皮沒帶上丁點苦澀味！厚身而鬆軟而且入口溶化，芡汁的調味也非常出色加上甘香的蝦籽真的好回味。

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古法八寶鴨是道具派頭的菜式！內裏藏著鹹蛋黃、蓮子、薏米及糯米等餡料，連同酥香鴨皮一起品嚐真的好和味。

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最後甜品也是非常懷舊的！我們得到了蓮蓉西米焗布甸和懷舊芝麻卷，前者軟滑甜美後者爽口濃香兩款也非常吸引。

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懷舊手工晚宴原價$6388/8位、額外$636/位，於酒店官網預訂只需$5088/8位(已包括加一服務費及茶芥)，很適合用來父、母親節孝敬雙親。

懷舊手工菜的師傅真是買少見少了！可幸想品嚐這傳統的味道仍然有餐廳供應，難得大家也想回味懷舊的滋味就來一頓懷舊手工晚宴啦。 九龍酒店龍逸軒近來推出了懷舊手工晚宴足足有十道菜式非常豐盛！當中更有不少我喜歡吃的懷舊菜式真叫我期待不已。 第一道菜是大紅香芒乳豬！完熟芒果和香脆乳豬梅花間竹地躺於脆米上賣相美絕。 餐廳有自家燒味工場即燒所以乳豬皮脆肉香非常新鮮，配搭清甜微酸的芒果肉減低膩感之餘加添香氣，帶來一股清香的新口味挺有趣的新嘗試。 湯品菜膽螺頭燉海參真的足料至...

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2024-04-22

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MAY 24

藍鰭吞拿魚盛宴@昼月Day Moon

昼月 (銅鑼灣)

這夜跟好友喝著清酒嘆藍鯨吞拿魚宴！品嚐了不少吞拿魚菜式盡情地過了一個醉人的晚上。

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我們來到銅鑼灣的昼月 Day Moon開餐，甫踏上扶手電梯便看見餐廳的美月指引。

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第一次來的我看見這個格局覺得非常吸引！左邊是坐得舒適的用餐區往直走到盡頭便是吧檯位置，空間感十足完全沒有侷促的感覺我挺喜歡這間格局。

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事緣好友得知昼月從日本直接進口了一條珍貴的藍鰭吞拿魚！並於上星期舉行了期間限定三天的藍鰭吞拿魚盛宴，更聯乘清酒事变精心挑選多款頂級日本清酒，我們即時約定一起來到朝聖這條藍鯨吞拿魚。
餐廳逢星期五及特別日子會有Live Band Music Show！我們碰到這位歌者聲線非常甜美，整晚也聽得我耳朵超享受。

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四月份逢星期三、日更有$98/3小時清酒任飲，喜歡清酒的朋友碰啱日子來真的非常超值，可以不醉無歸盡情享用真的好開心。

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這款大盃純米酒帶有較強烈的香氣以及渾厚的口感挺合我心。

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率先點上酒肴鮟鱇魚肝$88來佐酒享用。

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菊の司心星生酒帶上凊新像水果的香氣，配襯刺身享用味道好融洽。

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吞拿魚刺身四重奏$448！一客內已包有赤身、中拖羅、大拖羅及香蔥吞拿魚蓉，可以一次過享受所有部位的吞拿魚實在太爽了吧！赤身魚肉呈玫瑰般紅色而且充滿光澤非常新鮮，吃下口感十足雖然含脂量少但魚香味濃，中拖羅顏色粉紅好美艷！油分恰到好處入口即溶，加上魚味濃厚是我最喜歡的部位，而大拖羅則佈滿精緻的魚油花紋，有入口即化的感覺好滑溜，油香四溢加上鮮甜的味道總有它的捧場客。

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香蔥吞拿魚蓉入口細滑，香蔥加芝麻令到魚蓉的香味昇華不少，吃下不油也不膩我喜歡這口感和味道。

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榮光富士仙龍純米吟醸亦是充斥果香的清酒，呷下口感清爽柔順帶微甘口配吞拿魚中落挺合拍。

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緊接著我們得到這件吞拿魚中落$158！原條吞拿魚切去兩邊魚肉後魚骨還附著不少魚肉稱之為中落，看似不起眼但刮出來的魚肉份量真不少。

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用上蝴蝶蚌刮出了不同位置的吞拿魚肉質口感也有不同！是一道非常有趣的菜式。

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喜歡清爽的這客吞拿魚醬油漬豆紙卷$108必定合您心水！煙韌的豆紙卷內藏上醬油漬過的吞拿魚，加上大量爽口蔬菜味道非常清新。

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陣屋純米辛口帶上柔美的花果香氣，口感輕巧細緻而且較辛口我挺喜歡這配酒。

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這件是蛋黃漬吞拿魚太卷$138/2件！吃下去充斥了陣陣的醬油香氣，配上軟滑的吞拿魚肉及濃郁的蛋黃漬不錯吃的。

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最後這份限量的汁煮吞拿魚下顎$128味道超有驚喜！這罕有的部位油潤又香嫩，經過燒香來鎖緊水份魚肉與魚油交融味道格外甘香真好吃。

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吃過藍鰭吞拿魚菜式後來到燒物時間！打頭陣是手打雞肉棒$68沾著濃郁的生蛋黃吃肯定是無上的享受。

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看見餐牌有白燒活鰻魚$248我這粉絲即時點來品嚐！鰻魚肉質彈牙白燒可以吃出魚油香氣，沾些柚子胡椒一起品嚐味道更加吸引。

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鹽燒日本青椒仔$28是幾乎每次去居酒屋都一定會點的菜式！日本青椒仔味道很清甜，簡單以海鹽調味已經吃出真心的味道。

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鹽燒二折雞翼$58/隻雞皮燒得挺金黃內裏肉質嫩滑肉香味濃，但如果可以再燒得香口多點點相信會更得我歡心。

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這一串燒雞心$48就燒得甚不錯！焦香的雞心燒得爽脆又惹味，吃下沒帶丁點內臟腥味超讚啊。

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海膽手卷$88以手仔盛器上檯好有動感！片片色澤橙黃的膽肉鮮味澎湃且帶甘香，緊記趁紫菜脆時盡快享用。

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花邑酒未來純米吟釀經由清酒之王十四代社長作出特殊技術指導及監督下推出，因此花邑甚有十四代的影子，帶有優雅的蜜瓜和白梨的果香，濃郁的新鮮感入口層次感複雜真的不錯飲。

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悅凱陣純米吟釀金毘羅大芝居帶微辛的口感，濃淡度適中香氣挺強帶出優雅的香氣。

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上面那枝清酒襯這客Off Menu的關東煮太匹配了！湯頭清香撲鼻內裏有獅子狗魚蛋、蒟蒻、蘿蔔、炸豆腐、溏心蛋及牛筋非常豐盛，我就最喜歡索盡湯香的蘿蔔及軟滑牛筋。

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最後大家還分享了這件日式千層酥作飯後甜品，內裏鋪滿新鮮士多啤梨配襯香甜吉士味道不俗。

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超喜歡昼月的用餐氣氛更愛清酒選擇多，又要約車爸爸來大吃大喝一夜喇。

這夜跟好友喝著清酒嘆藍鯨吞拿魚宴！品嚐了不少吞拿魚菜式盡情地過了一個醉人的晚上。 我們來到銅鑼灣的昼月 Day Moon開餐，甫踏上扶手電梯便看見餐廳的美月指引。 第一次來的我看見這個格局覺得非常吸引！左邊是坐得舒適的用餐區往直走到盡頭便是吧檯位置，空間感十足完全沒有侷促的感覺我挺喜歡這間格局。 事緣好友得知昼月從日本直接進口了一條珍貴的藍鰭吞拿魚！並於上星期舉行了期間限定三天的藍鰭吞拿魚盛宴，更聯乘清酒事变精心挑選多款頂級日本清酒，我們即時約定一起來到朝聖這條藍鯨吞拿魚。...

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2024-04-24

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MAY 24

冰火車輪二重奏

一分錢一分貨 (尖沙咀)

這天在尖沙咀行到一身大汗！剛巧路過星光行即時拉朋友上去誠品生活內的一分錢一分貨Money Cake買點過江龍車輪餅來嘆嘆休息下。 除了豐滿的車輪餅之外還有冰火夾心出售，上次沒位吃今次終於可以品嚐喇好開心。 我們選上三款不同口味的車輪餅來分享已經好滿足，因為每件的內餡也非常充實勁足料。 拿到車輪餅後一定要趁熱享用，因為那酥酥的餅皮非常香口煙韌！左面的紅豆餡香甜綿密還保留著紅豆顆粒，吃起來甜而不膩也不會太乾，中間的馬鈴薯泥搭配鹹香濃郁的芝士真的是有夠涮嘴，最後流心粟米忌廉口...

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2024-04-16

3

MAY 24

梳乎下午茶@Lion Rock

獅房菜 (旺角)

一把年紀的車媽媽其實也有童真的那面！我也會喜歡一些可愛的公仔好像Gudetama梳乎蛋便是其中一隻我喜歡的可愛公仔。

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這天再次來到帝京酒店Lion Rock獅房菜，於獅子山美景下享受一頓超可愛的下午茶。

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餐廳推出了全新的懶懶「蛋蛋」下午茶，主角正是造型懶洋洋的梳乎蛋。

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這個懶懶蛋蛋的下午茶以四鹹四甜點心加精緻特飲組合而成，賣相超級可愛勁適合打卡啊。

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近來天氣熱這兩款限定特飲都是凍飲太合我意了吧！以梳乎蛋的黃、白色來調配這兩杯飲品看見也覺得透心涼好消暑。

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這杯Mango Swirl用上香甜芒果、忌廉加冰混合調製，味道香甜果味濃郁大人小朋友都會喜歡的。

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而喜歡酒精的我就選了這杯Mango Bliss！內裏有芒果汁、椰子冧酒和檸檬梳打，入口超級清爽而且不會過甜，加上有梳打的氣泡更能討我歡心。

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嘆過精緻特飲後四款鹹點亦已準備就緒等待我們的寵幸。

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香檳梅酒啫喱賣相晶瑩剔透好迷人！內裏有非常特別的白桃BB若桃甘露，配搭香檳梅酒味的日本寒天啫喱，吃下散發陣陣甘甜酒香及果香真的好吸引。

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燒釀野雞卷配日式燒汁吃下非常香口！雞肉不會乾柴而且挺有彈性，加上野菌和蘆筍的香氣吃著絕對不會覺得油膩。

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松露蜜糖蛋黃醬釀雞蛋比魔鬼蛋更魔鬼！黑松露和蜜糖之間的角力令這隻蛋鹹甜兼備，吃下去非常有層次感真的好好味。

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最後這件玉子燒巴馬火腿迷你漢堡包口感非常豐富！加入了炙過的香甜玉子燒，配合炸脆的鹹香巴馬火腿及特色醬汁，以印有梳乎蛋樣的金黃漢堡包夾著一起品嚐真的非常滿足。

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終於來到吃甜品的時候！甜品的賣相比鹹點更加精緻，因為全部都融入了梳乎蛋勁Chill的模樣。

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忌廉泡芙伴焦糖燉蛋用梳乎蛋的屁屁造型現身！滿滿吉士忌廉的泡芙上是香滑的焦糖燉蛋，配襯以朱古力製作而成的梳乎蛋屁屁真的勁可愛，除了好吃之外真的想打它兩下呢。

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這個半熟蛋造型的椰子慕絲伴熱情果布甸非常吸睛！蛋殼用上我喜歡的白朱古力炮製而成，內裏白雪雪的椰子慕絲口感滑溜，加上酸香的熱情果布甸這隻梳乎蛋真的又靚又好吃。

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不過我最喜歡的是這件嘆到不行的芒果乳酪慕絲蛋糕！那個用芒果乳酪慕絲造成的貴妃版梳乎蛋樣真的很啜核，躺在鬆軟的海綿蛋糕和乳酪曲奇上太愜意了吧！蛋糕味道亦是酸酸甜甜是我喜歡的味道。

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鬆餅也不是省油燈平滑的造型原來大有用處！因為它會化身成畫板配合Clotted Cream及芒果汁，讓我自己打造心目中的梳乎蛋靚樣。

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一點藝術細胞也沒有的車媽媽心目中的梳乎蛋原來是這樣的真趣緻哈哈。

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懶懶「蛋蛋」下午茶由即日起至6月30日於Lion Rock供應收費為$548/兩位用，梳乎蛋粉絲們都快點去捧場打卡啦。

一把年紀的車媽媽其實也有童真的那面！我也會喜歡一些可愛的公仔好像Gudetama梳乎蛋便是其中一隻我喜歡的可愛公仔。 這天再次來到帝京酒店Lion Rock獅房菜，於獅子山美景下享受一頓超可愛的下午茶。 餐廳推出了全新的懶懶「蛋蛋」下午茶，主角正是造型懶洋洋的梳乎蛋。 這個懶懶蛋蛋的下午茶以四鹹四甜點心加精緻特飲組合而成，賣相超級可愛勁適合打卡啊。 近來天氣熱這兩款限定特飲都是凍飲太合我意了吧！以梳乎蛋的黃、白色來調配這兩杯飲品看見也覺得透心涼好消暑。 ...

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2024-04-24

2

MAY 24

半價的快樂@不要對我尖叫

不要對我尖叫，日常茶間， (尖沙咀)

這天在尖沙咀行到一身大汗！剛巧路過星光行即時拉朋友上去誠品生活內的不要對我尖叫休息下。

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我們先走到不要對我尖叫買新品茶飲系列來消消暑。

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店家推出了全新的玫瑰Q粿及芒果/草莓多多系列茶飲！有芳香亦有果香任君選擇好有清新氣息，最吸引是購買玫瑰系列一杯即可享第二杯(任何飲品)半價優惠，那麼著數我們又怎能抗拒耶。

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好友的芒果粒多多綠內有芒果粒、果醬、果泥，配襯益力多及台灣茉莉綠茶喝下好清新，另一杯草莓粒多多綠同樣以台灣茉莉綠茶為基底，加入了草莓粒和營養豐富的多多炮製而成，香甜滋味共冶一爐是喝罷會心情愉快的飲品。

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這杯賣相好浪漫漸變色調好迷人的是玫瑰Q粿荔枝氣泡飲！由玫瑰Q果及自家製玫瑰露組成底部的紅色, 加上天然的荔枝汁和清爽梳打水味道清甜可口。

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而我則選上芒果百香綠茶！芒果甜美百香果酸香加上清新的台灣茉莉綠茶，味道不會過甜而且好清新超適合炎炎夏日去品嚐。

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為了慶祝春夏飲品面世店家推出大優惠！由即日起至5月23日凡購買玫瑰系列一杯，即可享第二杯(任何飲品)半價真係激抵飲，行到熱辣辣時尖叫就可以做大家的消暑加油站了。

這天在尖沙咀行到一身大汗！剛巧路過星光行即時拉朋友上去誠品生活內的不要對我尖叫休息下。 我們先走到不要對我尖叫買新品茶飲系列來消消暑。 店家推出了全新的玫瑰Q粿及芒果/草莓多多系列茶飲！有芳香亦有果香任君選擇好有清新氣息，最吸引是購買玫瑰系列一杯即可享第二杯(任何飲品)半價優惠，那麼著數我們又怎能抗拒耶。好友的芒果粒多多綠內有芒果粒、果醬、果泥，配襯益力多及台灣茉莉綠茶喝下好清新，另一杯草莓粒多多綠同樣以台灣茉莉綠茶為基底，加入了草莓粒和營養豐富的多多炮製...

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2024-04-24

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MAY 24

細味@AMMO

AMMO (金鐘)

相信大家對於今天介紹的餐廳絕不會陌生！因為這兒是我下午茶經常到的地方，日間擁有綠意盎然恍如世外桃源般的美景，來到晚上搖身一變成為浪漫約會的好地方，像我跟好友來姊妹淘也非常合適。

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餐廳正是位於金鐘亞洲協會香港中心內的AMMO，除了精緻好吃的午茶外這兒還主打新派歐陸及亞洲風味的Fusion菜，這夜就跟好友來撐檯腳吃晚餐。

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這天來嘆由行政總廚峰師傅精心打造的全新五道菜嚐味餐單！甫坐下即時可以品嚐到高質的自家製麵包碟，脆片好好味但也要忍一忍口不能吃光！因為要留肚品嚐接下來的五道菜啊。

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這麼有情調的一夜我們決定另加$350/位享受Wine Pairing！打頭陣有這枝Don Roman Brut Cava NV！淺黃酒色的氣泡酒充滿花果香氣，入口甜酸平衡味道好清新用來配襯頭盤一流。

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首道菜是茉莉茶葉煙燻帶子！端到我面前那煙燻香氣籠罩空間之中，那碩大的北海道刺身級帶子以金黃色澤示人，加上香脆的風乾牛油南瓜脆片及食用花賣相已經很吸引。

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帶子味道鮮甜之外還多了一份米香！原來用了泰國香米加黃糖來煙燻製作，怪不得那份香氣零舍不同，再配合大廚特製的青豆醬和胡椒柚子蛋黃醬來品嚐，那豐富的味道令菜式的層次感變得更吸引。

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西班牙52個月風乾黑毛豬炸丸子！52個月的風乾黑毛豬充滿橡果香氣，入口油潤甘香令我神魂顛倒！但大家也不要小覷那以丁香炮製過的比利時啤梨，比起蜜瓜更能令火腿的香氣誘出來。

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而這一粒丸子外層炸得好香脆而且不油膩！內裏的黑毛豬火腿碎牛奶餡則口感香滑，配襯那滴西班牙煙燻紅椒粉蛋黃醬令味道特別標青。

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Clay Creek, Chardonnay, California 2021！這枝白酒比較厚身帶有橡木香氣，還有幽幽的蘋果和柑橘的果香，甜酸也適中用來配搭濃郁味道的海鮮我挺喜歡。

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美國緬因州龍蝦自家製手工扁蛋麵！這個麵真的令我非常開心皆因我又可以重享這兒美味的慢煮龍蝦卷，肉質鮮嫩的龍蝦綴以Caviar Giaveri魚子醬矜貴之餘更能突顯鮮味，而餐廳自家製的扁蛋麵那煙靭口感和蛋香更能溶化我的嘴巴，夾上超級濃郁的龍蝦湯汁共嚐真的好吃到一個點啊。

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Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon 2017！這紅酒擁有深紅寶石色澤好迷人，酒體飽滿帶有黑莓和淡淡的香草味，單寧堅實口感柔滑兼餘韻悠長配紅肉非常相襯。

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不吃牛的我於二選一的主菜揀上了香煎法國海鱸魚！鱸魚皮被炙至金黃香脆夾雜滑嫩的雪白魚肉怪好吃耶。

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大廚更驚喜地以充滿日式風味的木魚湯作湯汁！還加入超鮮味的梳梳蟹肉、日本本菇及京蔥作陪襯，這西、日混搭非常匹配一點違和感也沒有好成功。

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好友則選上美國農業部認證優質肉眼扒！看見她輕而易舉地切開肉眼扒露出粉嫩的色澤，便明確知道這件牛扒質素有多出色，連配襯的荷蘭醬也花過心思製作成柔滑泡沫吃下肯定會超Smooth。

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而我則盯上伴碟那件千層薯片！做法繁複先將薯仔刨成薄片然後加入香草及蒜蓉等調味，再加入牛油清及初榨橄欖油焗熟再去油炸，究竟要經歷多少的心機才能給我吃上一口千層薯片，好友送的這一口我真是要好好珍惜啊。

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Delas Muscat de Beaumes-de-Venise, France 2019！這枝帶點桃、花及蜜糖香氣的Dessert Wine甜度不算太高，用它配襯接下來焦糖布甸會帶出美味的化學作用我很喜歡。

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甜品是橘香焦糖布甸！質感介乎焦糖燉蛋跟奶凍之間，布甸內更加入了Cream Cheese及橙皮令口感更豐腴吃下超柔滑，面頭那顆以柚子、蛋和牛油弄成的Curd和紅莓乾可以減低重感，加上糖漬橙片完美演繹橘香的味道好有趣喔。

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AMMO五道菜嚐味餐單收費為$728/位(+10%)，不溫不火的服務吃得我舒服自在好享受，而且每道也吃得出大廚精緻細膩的佈局很值得好好細味。

相信大家對於今天介紹的餐廳絕不會陌生！因為這兒是我下午茶經常到的地方，日間擁有綠意盎然恍如世外桃源般的美景，來到晚上搖身一變成為浪漫約會的好地方，像我跟好友來姊妹淘也非常合適。 餐廳正是位於金鐘亞洲協會香港中心內的AMMO，除了精緻好吃的午茶外這兒還主打新派歐陸及亞洲風味的Fusion菜，這夜就跟好友來撐檯腳吃晚餐。 這天來嘆由行政總廚峰師傅精心打造的全新五道菜嚐味餐單！甫坐下即時可以品嚐到高質的自家製麵包碟，脆片好好味但也要忍一忍口不能吃光！因為要留肚品嚐接下來的五道菜啊。 ...

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19

推介

2 推介

檢舉

味道

環境

服務

衛生

抵食

等候時間

0分鐘 (堂食)

用餐日期

2024-04-20

27

APR 24

"Sun"意思@Sunset Grill

海岸扒房 (東涌)

作為東涌友怎也要支持區內的餐廳！這次走到Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel 東涌世茂喜來登酒店品嚐了一場非常豐富的午宴。

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這天要到的餐廳正是位於酒店19樓的Sunset Grill！擁有無敵靚海景相信黃昏來景色會更加美妙。

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而餐廳室內裝潢很有小酒館的輕鬆氣氛，配上開放式廚房感覺真的非常寫意。

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這天好幸福可以品嚐到英籍行政總廚David Parkin的全新餐單，以海岸扒房招牌的各款炭烤肉類、新鮮海鮮炮製出多款歐陸創意菜式給我品嚐。
打頭陣是仙氣爆燈的Amuse Bouche、Tuna & King Scallop Crudo！是集結吞拿魚、扇貝、牛油果、醃蘿蔔、酸橙魚子醬及Bloody Mary Gel的開胃菜，鮮味滿瀉的海產配上酸辣的味道足以打開胃口，尤其那Bloody Mary Gel味道帶點香辣超可愛啊。

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接力有Pre-Starter Steak Tartare！用上牛柳來炮製的他他口感滑溜肉味香濃，拌上鵪鶉蛋共嚐味道跟口感也提升不少呢。

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Starter Crab Bon Bon擁有圓溜溜的Body好可愛！香脆的外皮炸得輕身一點也不油膩，內裏盡是鮮甜蟹肉、粟米及勁辣肥腴的‘Nduja香腸，配襯充滿亞洲風味的椰子湯這蟹餅超合我胃口。

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Seafood我得到Lobster & Red Prawn Ravioli！大廚以鮮味稱霸的龍蝦和紅蝦包製成餛飩，咬下薄透外皮煙韌富咬口內裏那滿滿的海水鮮甜味隨即湧出，配上香濃湯汁及清香羅勒油共嚐味道好豐富吸引。

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主菜是A5 Striploin Foie Gras、Roast Plum & Mushroom！A5西冷牛排弄得粉嫩牛迷必愛，而我就喜歡甘香可口又邪惡的鵝肝，那烤李子和醃製過的蘑菇有助解膩絕對是畫龍點睛的配菜。

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Dessert是Stone Fruit Crumble Vanilla Bean Ice Cream！冰凍雲尼拿雪糕夾上熱暖的果香金寶，拼湊冰冷靜與熱情之間的味道很吸引味蕾。

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大家過來東涌真的要去試試Sunset Grill的新菜式啊！除了單點外還有全新週末早午餐，官網訂座及付款可享七折優惠真的超抵食喔。

作為東涌友怎也要支持區內的餐廳！這次走到Sheraton Hong Kong Tung Chung Hotel 東涌世茂喜來登酒店品嚐了一場非常豐富的午宴。 這天要到的餐廳正是位於酒店19樓的Sunset Grill！擁有無敵靚海景相信黃昏來景色會更加美妙。 而餐廳室內裝潢很有小酒館的輕鬆氣氛，配上開放式廚房感覺真的非常寫意。 這天好幸福可以品嚐到英籍行政總廚David Parkin的全新餐單，以海岸扒房招牌的各款炭烤肉類、新鮮海鮮炮製出多款歐陸創意菜式給我品嚐。 打頭陣是仙氣爆燈的Amuse Bouche、...

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檢舉

味道

環境

服務

衛生

抵食

等候時間

0分鐘 (堂食)

用餐日期

2024-04-26

27

APR 24

春到嚐鮮順德菜@翠亨邨

翠亨邨 (尖沙咀)

粵菜當中順德菜是我很喜歡的菜系，用料家常但手工獨到味道清鮮好得人歡喜。

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得知翠亨邨推出了全新的「春到嚐鮮順德菜」單，以家常巧手的經典菜式來慰老饕，我這饞嘴之人又豈會錯過！於是就跟好友一起來開餐。

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每人點上一碗順德魚雲羹$138/位！以小火爐熱烘烘精緻地上檯，可以慢慢品嚐每口熱燙的湯羹。

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以上湯烹製而成的魚雲羹稀稠度恰到好處！魚雲在羹裡半沉半浮活像天上白雲般充滿意境，湯色潔白湯味鮮甜魚雲香軟嫩滑喝得舒暢。

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黃湯龍蝦煮陳村粉$438！陳村粉乃自家人手炮製吃下口感爽滑非常，索盡充滿鮮雞香氣味的黃湯味道吸引，再配搭鮮甜肉爽的澳洲龍蝦來徒添矜貴很可口。

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鍋貼牛奶配煎魚餅！鍋貼炸得金黃香脆而牛奶則口感柔滑充滿奶香水準一貫地好，煎魚餅煙韌富彈性丁點腥氣也沒有好香口，沾點鹹香的蜆芥共嚐甘鮮滋味升級不少。

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銅盤蒸原味雞$260/半隻！雞件以先蒸後焗的方法來烹調重點在於使用傳統銅盤作容器，銅盤傳熱均勻令雞肉鮮味之餘仍保持豐盈肉汁，加上惹味的頭菜、蟲草花及紅棗等配料令味道層次感更為提升。

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生煎鮮蝦豬肚餅$188！這味超地道的豬肚餅坊間少，外層煎得非常焦香而且不油膩，內裏除了豬肉及新鮮爽口大蝦之外最特別肯定是加入了豬肚，煙煙韌韌口感加上豬肚的味道令這個煎餅擁有獨特甘香風味。

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油泡黃金冧哥魚$398孤陋寡聞冧歌魚原來即是筍殼魚！

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師傅功架十足將冧哥魚炸得外型跳脫！脆卜卜又香口基本上所有細骨也可以吃下，而魚肉仍然保持嫩滑鮮甜這一點超讚。

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最後甜品我們得到金銀倫教糕$68！作為這一頓順德菜的完美閉幕。

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「春到嚐鮮順德菜」菜單由即日起至5月10日供應。

粵菜當中順德菜是我很喜歡的菜系，用料家常但手工獨到味道清鮮好得人歡喜。 得知翠亨邨推出了全新的「春到嚐鮮順德菜」單，以家常巧手的經典菜式來慰老饕，我這饞嘴之人又豈會錯過！於是就跟好友一起來開餐。 每人點上一碗順德魚雲羹$138/位！以小火爐熱烘烘精緻地上檯，可以慢慢品嚐每口熱燙的湯羹。 以上湯烹製而成的魚雲羹稀稠度恰到好處！魚雲在羹裡半沉半浮活像天上白雲般充滿意境，湯色潔白湯味鮮甜魚雲香軟嫩滑喝得舒暢。 黃湯龍蝦煮陳村粉$438！陳村粉乃自家人手炮製吃下口感爽...

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車媽媽

潮味濃@正潮樓 正潮樓 (銅鑼灣)

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藍鰭吞拿魚盛宴@昼月Day Moon 昼月 (銅鑼灣)

冰火車輪二重奏 一分錢一分貨 (尖沙咀)

梳乎下午茶@Lion Rock 獅房菜 (旺角)

半價的快樂@不要對我尖叫 不要對我尖叫，日常茶間， (尖沙咀)

細味@AMMO AMMO (金鐘)

"Sun"意思@Sunset Grill 海岸扒房 (東涌)

春到嚐鮮順德菜@翠亨邨 翠亨邨 (尖沙咀)

潮味濃@正潮樓

正潮樓 (銅鑼灣)

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昼月 (銅鑼灣)

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獅房菜 (旺角)

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不要對我尖叫，日常茶間， (尖沙咀)

細味@AMMO

AMMO (金鐘)

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春到嚐鮮順德菜@翠亨邨

翠亨邨 (尖沙咀)