一講到台灣美食, 牛肉麵一定包括在內. 台灣出名的牛肉麵真的很多, 亦各有特色. 牛肉麵在台灣的受歡迎程度, 應該跟香港的雲吞麵差不多. 台灣飲食業亦會舉辦不同的比賽/投票, 表揚一些好味、有特色店舖. 小王便是其中一間, 這間曾勇奪"台北國際牛肉麵節"冠軍寶座的麵店已經來到香港, 並在九龍鑽可山荷里活廣場開了分店. 今天碰巧來這個商場逛逛, 看見店外人山人海, 不少人在等候安排入座. 我和家人便有心要試它一試. 我們等了大約30分鐘, 便獲安排入座. 麵店裝修簡約新穎, 由於店內沒有柱, 一眼便看到整間店舖, 大約可容納至少五、六十人. 近門口位置還放置了一些台灣小吃(如鐵蛋)供人客選購. 餐廳主打台灣食品, 除了牛肉麵外, 還有鹵水食品(如鹵水豬大腸、鴨舌)、台式小食(如鹽酥雞、花枝丸、杏鮑菇)、主食(牛肉麵、肉燥飯、擔仔麵、蚵仔煎)和台式飲品/甜品(如珍珠奶茶、黑糖薑母茶)等. 我們點了牛肉麵、牛筋麵、安平蝦卷、一口鹽酥雞、麻醬A菜和干香牛肉餅.

牛肉麵: 牛肉是牛腱肉, 肉"林"得來又不會散, 有牛肉味. 湯底味濃(帶有微辣), 但藥材味不足. 麵條方面, 採用的是類似刀削麵般的扁平的麵條, 口感有少許"煙韌", 而且由於麵條彎曲而扁平, 很容易便掛了不少湯在麵條上.
牛筋麵: 不論麵質或湯底, 都跟牛肉麵一樣. 牛筋方面, 燜得很"林", 很滑, 富有膠質.
安平蝦卷: 外表看來比較"燶"了少許, 顏色不夠金黃. 但入口味道好得! 蝦卷內除了有蝦肉、牛肉外, 亦有一些香蔥. 而且蝦卷不會太乾, 肉汁仍然保存在蝦卷內. 外脆內軟, good!
一口鹽酥雞: 一般. 雞件炸得乾身, 一件件小小的, 但油多了少許. 味道方面, 比較偏鹹了些少, 而且雞肉不太juicy.
麻醬A菜: 清新加濃味的混合體. A菜本身清新, 有菜的獨特香味, 加上味道濃郁的芝麻醬, 感覺很開胃醒神. 不過美中不足的是, 份量太少了.
干香牛肉餅: 外層鋪滿芝麻, 很香口, 內裡有牛肉及香菜等材料, 雖然沒有九龍城清真牛肉館的餡餅出色, 但都算可以.

如果暫時未能飛到台灣大吃一番, 唯有近近地在香港吃個台灣牛肉麵上住咳先啦!

從旅遊書中看到這餐廳, 本來也沒有想過要來光顧, 但由於下著滂沱大雨, 反正又沒有其他地方特別想去, 便來試試它如何"餃餃鎮". 坦白講, 即使手中拿著旅遊書, 但要找這一間餐廳其實也不容易. 它位於大路中間一條巷之內, 從大路上一直走的話很容易便會走過了頭, 忽略了它的存在. 店舖不算太大, 裝修又不算很有特色. 似是家族少本生意般. 可能由於已過了用膳時間, 店舖內只有一枱人客. 我們點了一客炸香茜魚蓉餃和一客煎九菜餃.

炸香茜魚蓉餃: 普通. 皮厚, 外貌有些少似炸雲吞, 而味道則似炸魚肉燒賣, 可惜入口有點油膩感覺.
煎九菜餃: 又是普通之作, 叫做煎得金黃色, 餃的皮比較厚, 餡料有九菜和豬肉. 九菜味道都算香, 但整體味道則只屬一般, 沒有什麼驚喜.

又一次證明, 旅遊書的推介不可盡信.

記得多年前來澳門, 安德魯還是剛剛在澳門出現不久, 當時只有在路環才能吃得到它的葡撻. 現在要吃安德魯葡撻便方便得多了, 在威尼斯人大運河購物中心內便有一間. 我們一早起床, 便從酒店過來吃它的葡撻作為我們的早點.

不過威尼斯人大運河購物中心也真的很大, 好不容易我們才找到安德魯這店舖的位置. 店舖並不大, 只有數張枱, 我們每人吃了一個新鮮熱騰騰的葡撻. 它跟我多年前在路環吃的一樣好吃! 對著威尼斯人大運河購物中心的大運河吃葡撻, 感覺多麼舒適寫意! 一層層酥脆鬆化的酥皮, 濃濃的奶香以及蛋漿的蛋香, 加上少許的焦糖甜味, 好吃! 餐廳還提供其他包點及飲品供選購, 不過我們有不少餐廳要去, 不得不為肚子留一點空間.

來到澳門, 必吃葡國菜, 在酒店下榻後, 致電幾間葡國菜館, 卻只有ESCADA表示仍然接受訂座(因為在復活節假期前後, 很多餐廳已經full booking了), 反正家人未來過這裡吃飯, 一於讓她們來這裡試一試. 餐廳位於大堂街8號(議事亭前地附近, 民政總署斜對面), 一幢黃白色的舊式建築物, 很有外國色彩. 餐廳內裡佈置簡單得來又不失高雅, 情侶來個浪漫晚餐就最適合不過. 雖然有道氣氛能增進食慾, 不過可惜我們下午實在已經吃得太多(去完大龍鳳飲下午茶, 再去食雞湯米), 來到餐廳(只不過是6:00pm)大家仍然未有肚餓的感覺, 因此我們只點了檸檬炒蜆和燒牛肋骨.

麵包: 每位客人都會有一個小小的餐前麵包, 味道一般, 沒有什麼特別.
檸檬炒蜆: 個人推介食品. 炒蜆食得多, 但都不外乎白酒、忌廉汁、黑椒汁、洋蔥汁、茄汁、豉椒、避風塘等製法, 檸檬炒蜆我卻是多年前來ESCADA才初次嚐到的. 感覺幾得! 西餐之中常用檸檬來去除海鮮的腥味, 但想不到用檸檬來炒蜆, 有這麼一個突出的味道. 檸檬本身已是陣陣清香, 但它又不會完全遮蓋蜆的海鮮味. 整個菜式不但感覺新鮮, 而且開胃清新, 絕對值得一試!
燒牛肋骨: 不過不失的菜式. 牛肋骨(即牛仔骨)燒得都算香, 而且仍然保留了肉汁, 不會很乾. 薯條也是剛剛炸起, 算是香脆. 不過, 薯條跟"麥記"的出品一樣的幼, 薯仔的甘香味反而略為不足.

餐廳服務ok, 食品水準也可以, 價錢方面, 它比法蘭度和船屋略為貴了一點. 不過位於旅遊景點附近, 交通十分便利.

船屋、九如坊、ESCADA、法蘭度、木偶、小飛象、熊貓等等的澳門葡國餐廳我都曾經光顧過, 上述大部份的餐廳可謂各具特色. 當中法蘭度餐廳給予我的感覺最為悠閒, 因為它位於黑沙海灘旁, 餐廳環境和四周都給予人一個很relax的感覺. 老實講, 若不是由於餐廳的出品好, 相信我也不會專程來黑沙這個地方!

為了讓從未來過的家人一嚐法蘭度餐廳的美食, 我來到澳門下榻酒店後的第一件事, 便是致電餐廳訂枱食飯, 本來打算訂船屋、法蘭度和ESCADA這三間的(沒錯, 由於今次來澳門幾天, 所以打算讓家人試試這幾間葡國餐廳的不同美食), 可惜的是, 大部份的餐廳已經full booking. 酒店的職員很好, 替我問到法蘭度餐廳的職員, 說雖然booking已full, 但如果想試試的話, 可以早一點來碰碰運氣. 餐廳中午12:00開, 我們乘的士來, 11:20am便已到達, 反正距離餐廳開門尚有大半個鐘, 一場來到黑沙海灘, 順道便和家人在附近走走. 行了十五分鐘左右, 突然發覺餐廳門口已有少少的人龍出現. 為了不要令家人白走一趟及失望而回, 我們也立即加入了人龍行列. 雖然距離餐廳開門尚有20多分鐘, 但隨著時間越來越近正午12點, 便發覺不論是乘巴士還是的士, 甚至是專程駕車來的人越來越多. 還未到12點, 人龍已經有大約三、四十人之多! 好在餐廳不算細, 我們也有幸獲首輪安排入座. 我們點了葡式燒乳豬、炸馬介休球、燒沙甸魚、燒牛仔肉和一榨sangria(葡國餐廳必定會有的一種飲品, 它的主要成份是紅酒, 另外會加入不同的水果. 既有酒香, 又有果香. 它比一般紅酒較為甜及容易入口, 而每間餐廳的sangria味道都不同, 但由於始終是紅酒, 有一定的酒精成份, 建議淺嚐為妙. 此外, 部份餐廳也會提供用白酒調製的sangria, 顏色和白酒差不多).

麵包: 點菜後侍應便會送上免費的麵包, 每個都大大個. 但不要以為免費的餐包便不會好吃, 這裡的包雖然大個, 但絕不欺場. 麵包的外層鬆脆非常, 而內裡則鬆軟. 加上侍應送上來時麵包還是暖烘烘的, 非常好吃!
葡式燒乳豬: 來到澳門, 必定要嚐嚐燒乳豬. 它跟港式的燒乳豬不同, 外皮不是港式燒豬的芝麻皮, 論鬆脆程度雖然稍遜於港式的, 但也是脆口的. 另外, 一般來說, 葡式燒乳豬會比港式的略為肥一點點, 但味道方面, 卻是由於多了這麼一點點的油脂, 它的香味比香港的又稍勝一籌.
炸馬介休球: 常見的一種葡國菜. 馬介休即葡式鹹魚, 炸馬介休球即是將葡式鹹魚混入馬鈴薯蓉中, 外層再加上少許粉炸成. 鹹香味足(雖然有葡式鹹魚, 但入口絕對不鹹), 用來佐酒一流!
燒沙甸魚: 香港吃到的沙甸魚通常比較細條, 這裡的沙甸魚則條條有一只叉那麼長, 而且身形全都很肥滿. 表皮燒得甘香, 內質又不會太乾. 喜歡吃燒沙甸魚的朋友不可錯過!
燒牛仔肉: 坦白說, 這燒牛仔肉實屬一般之作, 肉是很"林", 但卻欠缺肉香. 醬汁以洋蔥為主, 但整體不見突出. 相反, 用作伴菜的薯條反而更出色. 它比我們在"麥記"吃得到的不知"粗壯"了多少倍. 而且剛剛炸好便送出來, 薯條外層脆卜卜, 內裡薯味香濃(不像"麥記"的又"乾柴"又鹹).
sangria: 味道還可以, 但這裡的sangria水果不多, 只有檸檬一味, 稍為欠缺果香及一份水果的清甜.

總的來說, 每次來法蘭度餐廳用餐, 都會很滿足的離開. 難怪不但香港人, 就連澳門當地人, 也會趁著假期專程駕車來吃一頓豐富的葡國菜!

雖然我並不可以算是什麼環保人士, 但自己一向都不是特別喜歡食魚翅(雖然也不會特別抗拒). 和家人來到澳門, 她們聽朋友說來澳門食翅, 心郁郁又想試下, 因此便帶她們來譚家魚翅, 平平地試下, 叫做過下口癮咁囉. 譚家魚翅在澳門有幾間分店, 我們今次去了位於氹仔那間. 店舖有兩層, 但不是太大, 沒有什麼裝修. 如果人客多的話便要等位. 但我們今天早來到, 所以不用等位. 由於我們剛剛才在大利吃了豬扒飽, 所以大家其實都不是太肚餓. 我們叫了一客花膠海參中鮑翅, 一客石鍋中鮑翅一起分享.

花膠海参中鮑翅: 有2.5兩翅, 花膠及海参少許. 翅用石鍋上, 熱騰騰的! 翅的湯底極濃, 感覺膠質好像很豐富(可能店舖用了大量翅骨加上長時間煲煮那個湯底吧). 翅雖然不算多得很(幾十蚊有翅食, 仲想點呀), 但都是一梳梳的, 不會是碎翅. 味道方面, 翅, 一般都是無味的, 不過湯底有雞味.
石鍋中鮑翅: 有2兩翅, 同樣是石鍋上, 熱騰騰的. 我並不是食家, 所以分別唔到它跟花膠海参中鮑翅味道方面的分別, 感覺上只是少了花膠和海参. 同樣地, 翅都是一梳梳的, 湯底方面, 不論味道和質感, 都跟花膠海参中鮑翅的一模一樣.

餐廳服務方面, 一般啦. 感覺有點像"唔憂做"咁. 整體來說, 幾十蚊食碗翅, 石鍋上熱騰騰的, 都算不錯的了.

來到澳門, 又點少得"掃街"(即在街上店舖瘋狂食)呢! 今次再來光顧這檸檬車露, 就最啱宜家大熱天時食的了! 店舖雖然不大, 但提供選擇款式之多, 確實唔講得少, 什麼芒果、芝士餅、綠茶、番石榴、莫加咖啡、車厘子乳酪、提子冧酒、彩虹、美國果仁、金莎朱古力、益力多......總之多不勝數. 相信如果每種味道都試的話, 你真的可以把它當正餐吃的了. 如果你是初次光顧, 覺得花多眼亂的話, 唔緊要, 你可以要求店員給你試食的(別擔心, 店員都很nice), 試啱那些口味適合自己後, 你便可選擇購買1種、2種或3種口味(要不要那個威化筒便隨你個人喜好). 這裡的意大利雪糕, 無論質感與味道,都和我們平日食開的普通雪糕不同, 它沒有平日吃的那些雪糕那麼重奶味, 而且質感亦沒那麼creamy, 反而有點像雪芭. 味道方面, 感覺亦較為清新, 大多不會太濃郁. 個人特別喜愛它的招牌味道: 檸檬車露, 清清哋又帶有少許檸檬酸酸的味道, 不太甜, 也不膩. 番石榴味道也很清香! 喜歡味道較濃的朋友, 可以加$5試試金莎朱古力味或特濃朱古力味; 喜歡較creamy的, 則可以試試車厘子乳酪. 大熱天時來一杯檸檬車露, 實為夏日消暑首選!

來到澳門, 很多人都會食木糠布甸, 講到木糠布甸, 沙度娜可謂是帶領食木糠布甸的潮流先驅. 雖然店舖不大, 但提供的木糠布甸款式也不少, 朱古力、士多啤梨、芒果等. 一杯木糠布甸小小哋, 最適合是作為飯後甜品. 木糠布甸口感有點像雪糕, 但又多了一些像蛋糕碎的木糠, 配以不同口味, 供不同客人選擇. 店舖亦提供size比較大的木糠布甸蛋糕供客人選購. 如果你從未嚐過木糠布甸, 便一定要來試試到底木糠布甸是什麼一回事!

之前來澳門已嘗試過這裡的湯米, 回到香港後仍然一想起湯米便會立即想起澳門的"榮暉". 這裡的川芎魚頭米和雞湯米真的是一絕, 在香港吃不到. 今次和家人一起來澳門玩, 便帶他們來試試這又平又好味的美食. 餐廳雖然是一間普普通通的茶餐廳, 但由於出品有水準, 吸引不少食客來捧場. 我們點了川芎魚頭米、雞湯米、炸蝦餅和炸墨魚餅(由於今次來澳門主要是食, 所以一日要食多餐, 為了不會很快便吃不下其他美食, 我們採取了每人"試少少"的策略, 所以不是一人一碗).

川芎魚頭米: 開飯之選! 出品跟上次來澳門吃的一樣咁好食. 湯底是全碗粉的精華所在, 川芎味濃, 而且絕不油膩. 每碗米粉都有不少魚頭. 坦白講, 以$27的價錢來說, 真的是超值!
雞湯米: 餐廳另一必吃之選! 同樣地, 湯底是全碗粉的靈魂. 用料十分足, 除了雞外, 還有木耳、芫茜、紅棗、杞子和冬瓜. 雖然有一點點的油, 但卻是充滿了雞的香味. 一吃便知道餐廳用的並不是"雪藏雞", 因為你會吃到雞的鮮味. 不要忽略了那冬瓜, 吸收了濃湯後瓜變得更香甜!
炸蝦餅: 以$18來說份量不算少. 雖然稱不上很有蝦的鮮味, 但也算"彈牙". 如果外層那炸漿再薄一點的話會更好.
炸墨魚餅: 賣相跟炸蝦餅很相似, 味道也有所不同. 它比炸蝦餅更加"彈牙", 不過跟炸蝦餅一樣, 如果外層那炸漿再薄一點的話會更加好吃.

總的來說, 一間小小的茶餐廳, 能夠做到"客似雲來", 你便想像到它必有過人之處. 環顧餐廳四周, 川芎魚頭米、雞湯米的蹤影處處, 可見它們的好味程度. 以街坊的價錢, 吃到這麼好吃的美食, 實在是食客之福.

趁著幾天復活節假期, 和家人來澳門走走, 大吃一番. 首站便來到富有懷舊色彩的龍鳳大茶樓醫肚. 由於來到已是下午2點多, 茶樓正準備下午茶聽歌時段, 設有最低消費(每位$35). 我們一行四人便入來坐下, 感受一下舊式茶樓的風味(當然, 後來才知道, 畢竟我們並不屬於那個年代). 茶樓環境真的富有懷舊色彩, 店內的一角便是"舞台"所在. 我們被安排坐在"最佳"位置(即最接近舞台的一張枱). 我們點了雞油馬拉糕, 大飽, 排骨蒸腸粉, 糯米雞, 香菇蒸雞和一碟肉絲炒麵. 不久, 不少"演出者"從店中搬出各式各樣樂器和音響器材, 並調較樂器. 我們剛"起動"不久, "隆隆"的樂聲便奏起, "獻唱者"一個一個的踏上舞台, 盡情的表演.

雞油馬拉糕: 賣相跟一般舊式馬拉糕沒有什麼分別, 味道也ok, 都算鬆軟.
大飽: 很懷舊的一種食品, 在香港不是很多酒樓會做. 但坦白說, 大飽的用枓及味道則只屬麻麻.
排骨蒸腸粉: 沒有什麼特別的點心, 如果是怕肥膩的人便不建議點這一個點心了.
糯米雞: 同樣是一般水準, 沒有什麼驚喜.
香菇蒸雞: 等了很久, 催完又催才來的點心. 跟排骨蒸腸粉一樣, 不適合怕油膩的朋友. 味道一般.
肉絲炒麵: 賣相正常, 但麵身比較濕, 欠缺了那份脆口的感覺.

由於我們被安排坐在最接近舞台的一枱, 當表演者演出之時, 可謂"振耳欲聾! 其實茶樓不算大, 但音響方面, 卻大聲得連在店外對面馬路也聽得到! 加上我們並不是一心來聽曲的知音人, 所以只好快快趣趣, 三扒兩撥的吃完便離開. 我留意到, 來聽曲的茶客, 平均年齡應該在50歲以上. 或許是他們的聽覺開始退化吧, 所以音響才會調較至像disco般的大聲.

整體來說, "大龍鳳"充滿懷舊茶樓的色彩, 但食物質素方面, 則未必能夠滿足吃得嘴饞的香港人. 如果想感受一下那份懷舊的感覺, 又者你是喜歡聽曲之人, 不妨親身來感受一下.